Vitalpilze im Porträt (Teil 2 von 4)
Produktnummer:
2021-tom103 38-40
Seitenzahl:
2
Autor:
Petra Scharl
Produktinformationen "Vitalpilze im Porträt (Teil 2 von 4)"
Champignon (Agaricus bisporus)
Der Champignon ist ein Speisepilz mit langer Geschichte: Belegt ist seine Kultivierung seit Mitte des 17. Jahrhunderts, der Zeit des „Sonnenkönigs“ Ludwig des XIV., doch wird vermutet, dass er schon sehr viel früher angebaut wurde. Die einst sehr seltene und teure Delikatesse ist heute über den gesamten Globus verbreitet und wird als Bestandteil vieler Speisen geschätzt. Dass der Pilz, der zur Gattung der Egerlinge (Agaricus) gehört und auch einen hohen gesundheitlichen Wert besitzt, ist weniger bekannt. Im Vergleich zu vielen anderen Vitalpilzen gibt es für den Champignon bislang relativ wenige Studien.
Der Champignon ist ein Speisepilz mit langer Geschichte: Belegt ist seine Kultivierung seit Mitte des 17. Jahrhunderts, der Zeit des „Sonnenkönigs“ Ludwig des XIV., doch wird vermutet, dass er schon sehr viel früher angebaut wurde. Die einst sehr seltene und teure Delikatesse ist heute über den gesamten Globus verbreitet und wird als Bestandteil vieler Speisen geschätzt. Dass der Pilz, der zur Gattung der Egerlinge (Agaricus) gehört und auch einen hohen gesundheitlichen Wert besitzt, ist weniger bekannt. Im Vergleich zu vielen anderen Vitalpilzen gibt es für den Champignon bislang relativ wenige Studien.
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